|
Λεπτομέρειες:
|
| όνομα: | Monohydrate κιτρικού οξέος | Εμφάνιση: | Άχρωμη κρυστάλλινη ή άσπρη κρυστάλλινη σκόνη |
|---|---|---|---|
| Μοριακός τύπος: | C6H8O7 · H2O | CAS αριθ.: | 5949-29-1 |
| συσκευασία: | 25kg/bag | MOQ: | 10Tons |
| Δείγμα: | Διαθέσιμος | ||
| Επισημαίνω: | CAS 5949 29 1 σκόνη κιτρικού οξέος για τα τρόφιμα,25kg κιτρική σκόνη,κιτρική σκόνη CAS 5949 29 1 |
||
monohydrate κιτρικού οξέος άνυδρο monohydrate κιτρικού οξέος
Φυσικές και χημικές ιδιότητες
Δομικά μιλώντας, το κιτρικό οξύ είναι ένας τύπος ένωσης tricarboxylic οξέος, και επομένως έχει τις παρόμοιες φυσικές και χημικές ιδιότητες σε άλλα καρβοξυλικά οξέα. Το κιτρικό οξύ είναι ένα ισχυρό οργανικό οξύ με 3 H+ions που μπορούν να ιονίσουν. [1]
| Κιτρικό οξύ | |||||
| Στοιχείο δεικτών | Άνυδρο κιτρικό οξύ | Monohydrate κιτρικό οξύ | |||
| Άριστος βαθμός | Πρώτη τάξη | Άριστος βαθμός | Πρώτη τάξη | Δεύτερη τάξη | |
| Δοκιμή προσδιορισμού | Προσαρμογή στο πείραμα | Προσαρμογή στο πείραμα | |||
| Κιτρικό οξύ Content/% | 99.5-100.5 | 99.5-100.5 | ≥99.0 | ||
| Transmittance/% ≥ | 98.0 | 96.0 | 98.0 | 95.0 | -- |
| Moisture/% | ≤0.5 | 7.5-9.0 | -- | ||
| Απανθρακώσιμη ουσία ≤ | 1.0 | 1.0 | -- | ||
| Θειωμένο Ash/% ≤ | 0,05 | 0,05 | 0,1 | ||
| Chloride/% ≤ | 0,005 | 0,005 | 0,01 | ||
| Sulfate/% ≤ | 0,01 | 0,015 | 0,05 | ||
| Oxalate/% ≤ | 0,01 | 0,01 | -- | ||
| Ασβέστιο Salt/% ≤ | 0,02 | 0,02 | -- | ||
| Σιδηρικό ≤ (mg/$l*kg) | 5.0 | 5.0 | -- | ||
| Αρσενικό αλατισμένο ≤ (mg/$l*kg) | 1.0 | 1.0 | -- | ||
| Βαριά μέταλλα (που υπολογίζονται από το PB)/(mg/$l*kg) ≤ | 5.0 | 5.0 | -- | ||
| Insolubles νερού | Η μεμβράνη φίλτρων βασικά δεν αλλάζει το χρώμα, και δεν υπάρχουν όχι περισσότεροι από 3 ορατά διαστισμένα μόρια | Η μεμβράνη φίλτρων βασικά δεν αλλάζει το χρώμα, και δεν υπάρχουν όχι περισσότεροι από 3 ορατά διαστισμένα μόρια | -- | ||
βιομηχανία τροφίμων
Το κιτρικό οξύ είναι το μεγαλύτερο οργανικό οξύ που παράγεται με τις βιοχημικές μεθόδους στον κόσμο. Το κιτρικό οξύ και τα άλατά του είναι ένα από τα προϊόντα στυλοβατών της βιομηχανίας ζύμωσης, που χρησιμοποιούνται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων, όπως οι όξινοι πράκτορες αρωματικών ουσιών, διαλυτικός-ενισχύοντας τους πράκτορες, τους ρυθμιστικούς παράγοντες, τα αντιοξειδωτικοους, deodorizers, τους ανυψωτές γεύσης, τους πήζοντας πράκτορες, τους αναμίκτες χρώματος, κ.λπ. [9]
Από την άποψη των πρόσθετων ουσιών τροφίμων, χρησιμοποιούνται κυρίως στα ενωμένα με διοξείδιο του άνθρακα ποτά, τα ποτά χυμού φρούτων, τα ποτά γαλακτικού οξέος, και άλλα δροσερά ποτά και παστωμένα προϊόντα, και η απαίτησή τους ποικίλλει ανάλογα με τις εποχιακές κλιματικές αλλαγές. Το κιτρικό οξύ αποτελεί το περίπου 2/3 της συνολικής κατανάλωσης όξινων πρακτόρων αρωματικών ουσιών. Η προσθήκη του κιτρικού οξέος στα κονσερβοποιημένα φρούτα μπορεί να διατηρήσει ή να βελτιώσει τη γεύση τους, να αυξήσει την οξύτητα ορισμένων φρούτων με τη χαμηλότερη οξύτητα κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης (που μειώνει την αξία pH), να αποδυναμώσει την αντίσταση θερμότητας των μικροοργανισμών και να εμποδίσει την αύξησή τους, και να αποτρέψει τη βακτηριακές διόγκωση και τη θραύση που εμφανίζονται συχνά στα κονσερβοποιημένα φρούτα με τη χαμηλότερη οξύτητα. Η προσθήκη του κιτρικού οξέος ως πράκτορας οξύτητας στην καραμέλα είναι εύκολο να συντονιστεί με τη γεύση φρούτων. Η χρήση του κιτρικού οξέος στα τρόφιμα, τη μαρμελάδα και τη ζελατίνα πηκτωμάτων μπορεί αποτελεσματικά να μειώσει την αρνητική δαπάνη της πηκτίνης, έτσι ώστε ο δεσμός υδρογόνου μεταξύ των μορίων πηκτίνης μπορεί να δεσμεύσει στο πήκτωμα. Κατά επεξεργασία των κονσερβοποιημένων λαχανικών, μερικά τη λαχανικά εκθέτουν τις αλκαλικές αντιδράσεις. Η χρησιμοποίηση του κιτρικού οξέος ως ρυθμιστής pH όχι μόνο διαδραματίζει έναν ρόλο καρυκευμάτων, αλλά και διατηρεί την ποιότητά τους. Η δράση σχηματισμού χηλικής ένωσης και η αναπροσαρμογή αξίας pH του κιτρικού οξέος επιτρέπουν σε το για να αυξήσουν την αντιοξειδωτική απόδοση, να εμποδίσουν την ενζυμική δραστηριότητα και να επεκτείνουν την περίοδο συντήρησης τροφίμων στην επεξεργασία των κατεψυγμένων τροφίμων.
1. Τα εσωτερικά υλικά συσκευασίας του προϊόντος πρέπει να συμμορφωθούν με τις απαιτήσεις υγιεινής των υλικών συσκευασίας τροφίμων. Η εσωτερική συσκευασία θα σφραγιστεί στενά και μη αναπνεύσιμος, και η εξωτερική συσκευασία δεν θα μολυνθεί.
2. Το προϊόν πρέπει να αντιμετωπιστεί με προσοχή κατά τη διάρκεια της μεταφοράς και να προστατευθεί αυστηρά από τη ρύπανση, τη βροχή, και την έκθεση ήλιων.
3. Τα μέσα της μεταφοράς πρέπει να είναι καθαρά, μη τοξικά, και μη ρυπογόνα. Είναι αυστηρά απαγορευμένο για να αναμίξει και να μεταφέρει τις τοξικές, επιβλαβείς, και διαβρωτικές ουσίες.
4. Το προϊόν πρέπει να αποθηκευτεί σε ένα δροσερό, ξηρό, αερισμένο και μη ρυπογόνο περιβάλλον και δεν πρέπει να αποθηκευτεί υπαίθρια. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 30 ° Γ και η σχετική υγρασία είναι κάτω από 50%.
6. Έχω περισσότερες ερωτήσεις, πώς να σας έρθω σε επαφή με άμεσα;
Α: Καλωσορίστε για να μας έρθετε σε επαφή με με τις κάτωθι επαφές:
Επαφές: Η Δεσποινίς. Janice
WhatsApp&Wechat&Cell: +86 13337923706
Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: το janice@lanyaochem.com
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Amy
Τηλ.:: 15161663213
Φαξ: 86-510-8755-2528
